Fit ciastka owsiane – przepis

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz rezygnować ze zdrowego odżywiania, te fit ciastka owsiane będą dla ciebie idealne. Upieczesz je szybko, bez skomplikowanych składników i specjalnych umiejętności. To świetny sposób na zdrową przekąskę do pracy, szkoły lub po treningu.

Składniki

• 200 g płatków owsianych górskich
• 2 dojrzałe banany (ok. 220–240 g po obraniu)
• 2 łyżki płynnego miodu lub syropu klonowego
• 40 g oleju kokosowego rozpuszczonego lub 40 ml oleju rzepakowego
• 1 jajko (rozmiar M)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukru z prawdziwą wanilią
• 50 g gorzkiej czekolady min. 70% kakao, posiekanej
• 30 g rodzynek lub żurawiny suszonej niesiarkowanej
• szczypta soli
• opcjonalnie 20 g posiekanych orzechów włoskich lub migdałów

Składniki wystarczą na około 16–18 niewielkich fit ciastek owsianych, idealnych jako zdrowe przekąski na 3–4 dni dla 2–3 osób.

Sposób wykonania

1. Przygotowanie składników i blachy do pieczenia
   Rozgrzej piekarnik do 180°C, tryb góra–dół. Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia. Olej kokosowy delikatnie rozpuść, jeśli jest stały. Gorzką czekoladę oraz ewentualne orzechy posiekaj na drobne kawałki.
2. Rozgniecenie bananów
   Banany obierz i przełóż do większej miski. Rozgnieć je dokładnie widelcem, aż powstanie gładka, gęsta masa bez większych kawałków. Im bardziej dojrzałe banany, tym słodsze i bardziej wilgotne będą ciastka.
3. Składniki mokre
   Do masy bananowej dodaj jajko, miód lub syrop klonowy, rozpuszczony olej kokosowy oraz ekstrakt z wanilii. Wymieszaj całość rózgą kuchenną lub widelcem, aż składniki dobrze się połączą.
4. Połączenie składników suchych
   W osobnej misce wymieszaj płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon oraz szczyptę soli. Dodaj posiekaną czekoladę, rodzynki lub żurawinę i ewentualne orzechy. Wymieszaj, aby dodatki równomiernie rozłożyły się wśród płatków.
5. Wymieszanie masy na ciastka
   Wsyp miskę ze składnikami suchymi do składników mokrych. Wymieszaj łyżką, aż wszystko dobrze się połączy. Masa powinna być gęsta, lekko klejąca i dająca się formować. Jeśli wydaje się zbyt rzadka, dosyp 1–2 łyżki płatków owsianych. Jeśli jest zbyt sucha i krucha, możesz dodać 1–2 łyżki mleka lub wody.
6. Formowanie ciastek
   Za pomocą łyżki nabieraj porcje masy i układaj je na blasze, zostawiając niewielkie odstępy. Zwilż dłonie wodą i lekko spłaszczaj każdą porcję, formując okrągłe ciastka o grubości około 1 cm. Im grubiej je uformujesz, tym bardziej miękkie i „ciastkowe” będą w środku.
7. Pieczenie
   Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika. Piecz około 15–18 minut, aż brzegi ciastek delikatnie się przyrumienią, a wierzch lekko zastygnie. Jeśli lubisz bardziej chrupiące ciastka, wydłuż pieczenie o 2–3 minuty, obserwując, aby się nie przypaliły.
8. Studzenie
   Wyjmij blachę z piekarnika i odczekaj 5 minut, zanim przeniesiesz ciastka na kratkę do całkowitego wystudzenia. Świeżo po upieczeniu będą miękkie. Podczas studzenia lekko stwardnieją i ustabilizują strukturę.
9. Przechowywanie
   Po całkowitym ostudzeniu przełóż fit ciastka owsiane do szczelnego pojemnika. W temperaturze pokojowej zachowają świeżość około 3 dni. Jeśli chcesz przechowywać je dłużej, włóż je do lodówki na 5–6 dni albo zamroź w porcjach na okres do 2–3 miesięcy.

Dodatkowe wskazówki i informacje

Fit ciastka owsiane świetnie sprawdzą się jako drugie śniadanie, przekąska do kawy lub posiłek „w biegu”. Dobrze komponują się z jogurtem naturalnym, kefirem lub szklanką mleka roślinnego, na przykład owsianego czy migdałowego.

Możesz w łatwy sposób modyfikować ten przepis:

• Zamiast rodzynek użyj suszonych moreli pokrojonych w kostkę lub daktyli.
• Aby zwiększyć ilość białka, dodaj 1–2 łyżki nasion chia, siemienia lnianego lub odrobinę ulubionej odżywki białkowej.
• Dla wersji wegańskiej zastąp jajko 1 łyżką mielonego siemienia lnianego zalanego 3 łyżkami wody i pomiń miód na rzecz syropu klonowego.

Poniżej orientacyjna wartość odżywcza jednego ciastka (przy 18 sztukach), aby łatwiej dopasować je do swojej diety:

Tak przygotowane fit ciastka owsiane są bogate w błonnik, dają dobre uczucie sytości i pozwalają ograniczyć podjadanie słodyczy o niskiej wartości odżywczej. Sprawdzą się zarówno w lunchboxie dziecka, jak i w torbie treningowej dorosłego.